小魚餛飩的做法,小魚餛飩怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小魚餛飩的做法步驟
1、準備材料,我準備的餡料比較多,一半用來包餛飩,一半用來做丸子
2、所有東西全部剁碎
3、放入油鹽,2勺老抽,3勺生抽,3勺料酒,一個雞蛋
4、順一個方向攪拌均勻
5、左手食指和拇指圈成一個圈,把皮放在上面
6、用筷子夾適量餡放中間
7、輕輕往洞裏戳下去
8、把筷子拿走,輕輕收口,找的模特不會包看起來比較僵硬😂
9、包好後襬放整齊
10、鍋內倒入適量清水煮沸後放入餛飩
11、大火煮開後轉小火煮約3分鐘
12、煮至餛飩漂起來,頭上皺皺的就可以了
13、開吃吧,如果有雞湯或者骨湯更好,我家兒子喜歡吃白湯的,我也就懶得做煮湯了。
小竅門
包的時候要輕輕往下戳,不然皮很容易破。
收口的時候也要輕輕的,太用力皮也會破。
收口後看着散散的沒有沾住,沒關係的,遇到水後它自己就會沾住的。
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