陝西姿卷的做法 【桃李廚藝】地道陝西姿卷 陝西姿卷怎麼做
“ 今天分享給你的這道美味其實很簡單的,也是家裏經常做的,它可以根據自己的口味包不同的餡,說到這裏,你第一時間肯定會想到餃子,NO,那是什麼呢?繼續往下看。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
陝西姿卷的做法步驟
1、先把面和好用溼布蓋上醒15—30分鐘,不要和的太軟。
2、把韭菜、雞蛋、豆腐、粉條切碎放進盆裏。
3、把醒好的面擀成一張大面片,大概如餃子皮的厚度。
4、把切好的餡料拌上鹽、花椒粉、雞精、食用油拌勻散在麪皮上(餡料用多少拌多少,油不要太多)
5、從中間開個小口開始慢慢卷向外面。
6、把卷好的芝卷切成段,擺在蒸籠上。
7、等水燒開後把蒸籠放在蒸鍋上蒸15——20分鐘,10分鐘後轉小火。
8、揭開鍋蓋,把蒸好的芝卷放涼。
9、把芝卷切成寸斷放在盤中澆上調味汁即可。
小竅門
溫馨提示:
1、可以根據自己口味的喜好做不同的餡料;
2、餡料用多少拌多少,韭菜見鹽會慢慢出水分,餡料裏拌少許油會增加芝卷的鬆軟。
3、蒸的時間不宜過長,時間太長,餡料顏色就不那麼鮮亮了,尤其韭菜餡的;
4、調料汁也可以根據自己口味的喜好調製。
-
蠔汁乾煸鴨丁的做法 美味小炒“蠔汁乾煸鴨丁” 蠔汁乾煸鴨丁怎麼做
““鴨肉”屬於營養類食品,其性寒、味甘,可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱,養胃生津、止咳化痰、清熱健脾,可治身體虛弱、病後體虛和營養不良性水腫等,適合春、夏食用較好的肉類食品。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵...
-
艾嘉麻花的做法 艾嘉麻花——愛你在深秋 艾嘉麻花怎麼做
“冬天的腳步一步一步靠近了我們的生活,北京的天空充滿了寒意。北京的冬天很美,但是卻是如此的短暫,也許就是提醒我們:美是短暫的,要好好欣賞呀!我們要邊走邊看,讓美麗的景色永駐心間。在這美麗的深秋,我突然想起了譚詠麟的《愛在深秋》、陳百強的《深愛着你》,還有黃凱...
-
魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做
食材明細主料魚肉(適量)玉米粉(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)酒(適量)配料白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。3、蔥切段,薑切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和蔥的...
-
肺片米粉的做法,肺片米粉怎麼做
“很喜歡的早餐,特別愛吃肺片,米粉QQ的口感很爽口。”食材明細主料肺片(適量)米粉(適量)輔料白菜葉(適量)配料生抽(適量)色拉油(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肺片米粉的做法步驟1、市場購買幹米粉頭天晚上泡冷水。2、肺片和白菜葉適量。3、湯鍋...