紅糖芝麻餅的做法 不用烤箱也能做的小餅乾--紅糖芝麻餅 紅糖芝麻餅怎麼做
“剛畢業參加工作時最喜歡的就是逛超市,看着琳琅滿目的餅乾、糖,還有各種各樣沒見過的零食,真是一種享受。當然每次回來手裏總是提着滿滿的一大袋,閒暇時光裏總是一杯清茶,兩三樣喜歡的小餅乾之類零食,再來本雜誌或是小說,一個上午或是一個下午就這樣靜靜地過去了。那份悠閒與自在至今想起仍覺得是那麼美好!對於剛畢業的同學來說,廚具可能沒那麼齊全,想吃餅乾怎麼辦?超市買的越來越不放心,還是自己動手做吧。今天咱們就一起來做一款不用烤箱也能做的小餅乾--紅糖芝麻餅。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅糖芝麻餅的做法步驟
1、1、將酵母用少許溫開水化開後加入2個雞蛋、紅糖和食用油攪拌均勻。
2、2、分次加入麪粉,邊加邊用筷子攪拌。
3、3、攪拌成麪糰後用手揉至光滑,儘量將麪糰和的硬一些,這樣容易成型。
4、4、蓋上保鮮膜,放在溫暖處進行發酵。5、發至原來麪糰的一倍大時,取出麪糰排氣。6、將炒熟的芝麻放進去與麪糰揉均勻。
5、7、將揉好的麪糰用擀麪杖擀成約0.5cm的面片。
6、8、切成自己喜歡的各種形狀的小塊,放置一邊醒發30分鐘。
7、9、平底鍋小火加熱後,將切好的小塊放上去。10、一面烙至金黃色後翻面,直到兩面都呈金黃色即可。(如家裏有烤箱的,這一步也可以將切好的小塊表面刷上蛋液,上下火180度,烤20分鐘)
小竅門
1、這是一款發酵的小餅乾,老少皆宜;
2、和麪過程中視自家麪粉性而定,有些可能在第4步中需再加小小麪粉,有些可能需加小小水,儘量將麪糰和的硬一些。
3、我用的烤箱和平底鍋各做了一鍋,平底鍋的較軟些,烤箱的稍微硬一點點,但成品姿色比平底鍋的要好。個人更喜歡吃有點嚼勁的。
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