糯米肉糉子的做法,糯米肉糉子怎麼做
“這一款糉子用糯米和五花肉搭配,就叫:“糯米肉糉子”吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糯米肉糉子的做法步驟
1、把糯米洗淨,浸泡5小時以上。
2、把糉子葉洗淨泡軟。
3、把五花肉切塊。
4、加入白糖、鹽、胡椒粉、味蠔鮮。
5、再加入味極鮮生抽。
6、將其拌勻,醃漬20分鐘。
7、先把糉子葉捲成漏斗狀。
8、放入三分之一的糯米。
9、放一塊醃漬好的五花肉。
10、再用糯米填滿。
11、用糉子葉將其包嚴、繫緊即成。
12、依次包完。放入鍋中。
13、加水燒開,中小火煮制30分鐘即可。
14、出鍋裝盤,即可食用。
小竅門
1、五花肉醃漬時口味要稍鹹一些,顏色要深一些纔好。我醃漬的顏色太淺了。
2、煮制時水要多一些,防止燒乾鍋。
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