蘭花豆的做法，蘭花豆怎麼做

“那個時候不知怎麼和蠶豆較上了勁，家裏2斤豆子硬是讓我換着花樣滅了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘭花豆的做法步驟

• 1、心血來潮買的豆子。

• 2、用水泡一天或許更長一點。

• 3、這是泡了一天一夜的豆子，明顯的漲發了。

• 4、用剪刀剪一小口。

• 5、用廚房紙裹幹水份。

• 6、豆子冷油下鍋。

• 7、炸的過程，經常翻動一下，受熱要均勻。

• 8、中小火慢炸，炸酥即可。

• 9、撈出瀝油，用少許鹽拌勻即可。

小竅門

豆子一定要泡發。
炸的時候常翻動，受熱要均勻。