家常鐵板豆腐的做法,家常鐵板豆腐怎麼做
“想吃鐵板豆腐家裏沒有廚具就用平底鍋來份家常版的,做好的味道一點不比賣的差。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常鐵板豆腐的做法步驟
1、自己做的豆腐一塊,做法可以參考我的【白醋豆腐】。
2、切成片再用刀表面劃幾刀。
3、輔料備好,刷醬(甜麪醬,辣豆瓣醬,老乾媽),調味料【辣椒粉,花椒粉,鹽,黑白熟芝麻】,蔥花少許。
4、鍋裏到點兒油放入適量蔥炸香。
5、放入調好的三合一醬料小火炒香。
6、加適量水燒開成稀醬,蔥用筷子夾出棄置不要。
7、做好的醬料備用,這個醬料也可以用來做醬香餅,雞蛋灌餅,煎餅果子的刷料。
8、平底鍋燒熱舀入適量油。
9、油熱了放入豆腐片。
10、中火煎制兩面金黃。
11、刷上醬料。
12、蓋住燜1分鐘讓它更好入味。
13、撒上做好的調味粉。
14、撒上蔥花美味的家常鐵板豆腐就做好了。
15、成品圖。
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