豆腐乾肉末榨菜餡糰子的做法 糰子—豆腐乾肉末榨菜餡 豆腐乾肉末榨菜餡糰子怎麼做
“這個屬於湖北地道的小吃,過年後正月15前後家家戶戶都會做的,根據個人口味🈶️很多種餡料,我們這次做的是我們特別喜歡的餡—香菇榨菜肉末菜乾餡料😄👍,做完後可以蒸着吃,也可以烤着吃,還可以油炸。
有時間就可以嘗試😄。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
豆腐乾肉末榨菜餡糰子的做法步驟
1、菜乾(榨菜葉曬乾)泡軟洗乾淨裏面的泥沙。
2、榨菜切丁泡水,因爲榨菜很鹹,中間要多換幾次水,可以自己嘗味道看看鹹不鹹。
3、豆腐乾切丁。
4、五花肉切丁,沒有臘肉就用五花肉代替。
5、鍋裏放油,放薑末炒香。
6、倒五花肉炒到出油,這道小吃需要多油。
7、放麻辣火鍋底料炒香。
8、放豆腐乾炒。
9、拌勻炒香。
10、放菜乾拌勻炒香。
11、放辣椒醬,這個辣椒醬是自制的。
12、放蠔油,生抽一點點老抽。
13、放雞粉。
14、最後放榨菜拌勻炒香。
15、餡料預備好了,放一邊備用。
16、用粘米粉。
17、盆太小😅,用2包粘米粉,用開水攪拌到粘手的程度,這個過程特別要小心不要被開水燙到。
18、這個是做好的成品,等待上鍋真好,大火蒸25分鐘就可以。
19、蒸好的糰子,吃到一半纔想到拍照。
20、可以油炸。
21、油炸成品,等不湯了再吃。
22、油炸糰子味道更加好。
小竅門
預備自己喜歡的餡料是第一步!
用開水攪拌粘米粉時要特別小心!
包糰子也是需要技巧的,如果真的有人想嘗試可以再分享這個細節😄。
-
鮮蝦菜心生煎包的做法 春季清淡鮮美酥香麪食,“鮮蝦菜心生煎包” 鮮蝦菜心生煎包怎麼做
“春季氣候乾燥,人體應適時的補充水份和維生素。多吃些青菜和水果便是最好的選擇,尤其綠葉青菜更應多吃。比如,菠菜、油菜、韭菜和芹菜等,都是很好的維生素、水份和礦物質的補充來源。常吃綠葉青菜未免有些單調,應不斷變換花樣,來調劑製作此類蔬菜的烹調方法。如炒、...
-
鹽焗鵪鶉蛋的做法 簡易版----鹽焗鵪鶉蛋 鹽焗鵪鶉蛋怎麼做
“這個做法是從媽媽那裏學來的,不過那時她做得是雞蛋。小時候沒啥好吃的,雞蛋算是比較高級的營養品了。不過雞蛋真是百吃不厭,怎麼做我都愛吃,現在也是一樣。記得讀大學的時候,晚上學校門口經常有個阿姨擺個小攤子在賣鹽焗和糉子。攤子很簡單,2個小煤爐上放着2個鍋子...
-
泡椒鳳爪的做法 泡椒鳳爪——看比賽怎能少的下酒菜 泡椒鳳爪怎麼做
“老公的最愛哦,也是我的拿手菜,曾經我一週要做2、3次,這樣才能保證他每天都有爪子啃。我都不記得我自己做了多少次了,由於做的次數太多,對泡椒鳳爪我已經完全沒興趣了,一個都不吃了,唯獨我家孩子她爹,至今—仍然—永遠樂此不彼……”食材明細主料雞爪(適量)泡椒(適量)輔料...
-
韭菜蝦仁炒河粉的做法,韭菜蝦仁炒河粉怎麼做
“昨天中午很意外的買到了河粉,一個人開心的不得了,在北京買到新鮮的河粉可不是件容易的事情,儘管河粉的質量不是那麼理想。順便就買了大蝦和韭菜,回家做了一大盤韭菜蝦仁炒河粉,一個人吃的稀里嘩啦的,減肥?還是吃完了再說吧。”食材明細主料鮮蝦(適量)韭菜(適量)河粉(適量...