陳皮冰糖燉檸檬的做法,陳皮冰糖燉檸檬怎麼做
“✨陳皮冰糖燉檸檬✨取正宗新會陳化十年陳皮,新鮮檸檬,與土黃冰糖不加一滴水燉足12個小時,晶瑩剔透,味道醇厚回甘,化痰止咳,和胃潤肺,生津健脾,美白養顏,可用於緩解乾咳,咽喉腫痛,痰多不適。對於菸酒過多、熬夜、用嗓過多的朋友可以常備常喝。
因爲媽媽做了幾十年的教師,有了職業病慢性咽喉炎,所以就燉了這個給她喝,慢慢調理下,希望能有所改善!…”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
陳皮冰糖燉檸檬的做法步驟
1、準備前工序:檸檬先用清水洗乾淨,然後再用食用鹽一個個搓乾淨表皮,沖洗乾淨之後,再用一條幹淨的毛巾一個個擦乾水分,晾晾待用。陳皮也要先泡一下,等泡軟了之後,再晾乾水分,待用。燉盅也要洗乾淨晾乾(注意一定要每一樣都不能有一滴水分的哦。)
2、將每個檸檬用乾淨沒有水分的刀具和乾淨的粘板一個個切成片
3、最重要就是要把檸檬的核全部都挑出來,不然燉出來的成品會很苦哦
4、陳皮晾乾水分後切成絲
5、等全部材料都準備妥當之後,就可以放進乾淨沒有水分的燉盅裏面了,先將一半的檸檬整齊排放在燉盅底層,接着再放一半的陳皮絲鋪在檸檬片上面,然後再接着放剩下的檸檬片和陳皮絲,最後纔是土黃冰糖鋪在最上面就完成了(過程中除了檸檬的汁之外不能有一滴水分流到燉盅裏面哦。)
6、冰糖放最上面
7、上鍋隔水開始燉了,時間需要12個小時。如果是電燉鍋,就直接定時隔水燉就可以了,如果是用煤氣竈就用個不鏽鋼鍋隔水,先用大火把水燒開,然後就調最小火慢燉12小時,中途需要多留意有沒有燒乾水哦!
8、燉好之後,用乾淨的勺攪拌均勻,等晾涼後就可以裝瓶了,最好用消毒乾淨的玻璃瓶保存比較好!
9、裝瓶保存
10、無論是自己喝還是送人都是個不錯的選擇哦…
11、😁
小竅門
沒有防腐劑沒有添加劑,天然看得見的陳皮冰糖燉檸檬,常溫只可以保存3個月,開蓋後要放冰箱冷藏,最好1個月內吃完。用溫水或冷開水,按個人口味衝調即可,建議秋冬季節用溫水沖泡,可以加入紅茶調成檸檬紅茶,風味更佳。
有糖尿病患者最好不要飲用哦!……
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