鹽水雞肝的做法 夏日裏的下酒菜-【鹽水雞肝】 鹽水雞肝怎麼做
“夏天不愛吃大魚大肉的來點下酒的小菜喝點啤酒合適愜意。今天就來上一道及其快手簡單的滷味【鹽水雞肝】,用同樣的方法還可以滷其他的任何東西,什麼毛豆、豬肝、雞爪,都可以。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 滷 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹽水雞肝的做法步驟
1、買來的新鮮雞肝用水加少許白醋洗上3-4遍。
2、做一鍋清水把所有調料除了鹽,煮沸。
3、調料水煮出香味加鹽放涼備用。
4、雞肝涼水如果加入蔥姜和料酒
5、煮沸撇去浮沫
6、煮到雞肝發白無血色,關火燜上5分鐘。
7、把雞肝洗淨後放入調料水中4個小時左右就好了。看看是不是還不錯呢。
小竅門
鹽大概放上4小勺,如果料汁鹹了就少醃,淡了就多醃。
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