自制驢打滾的做法,自制驢打滾怎麼做
“驢打滾是老北京、天津衛及東北的持色小吃之一,是由糯米粉、豆沙、及黃豆粉製作而成。首次自制驢打滾外觀漂亮、層次清晰、口感軟糯、豆沙入口即化,黃豆粉細膩香甜、成品效果不錯。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
自制驢打滾的做法步驟
1、糯米粉300g。
2、加入20g白糖,300g清水攪拌均勻。
3、水開後入鍋隔水蒸35分鐘。
4、蒸熟後的狀態。
5、不燙手從盆中取出,先撒熟黃豆粉將糯團放面案上。
6、撒上黃豆粉再將麪糰擀開。
7、擀成均勻薄厚的長方型麪皮,均勻塗抹紅豆沙。
8、捲成卷。
9、捲成長條卷。
10、用一根線左右互搭,輕輕用力一系即可。
11、一個驢打滾被完整的切割下來了(用刀切由於驢打滾比較軟會切不成型>。
12、再繼續用線切割,用另一個驢打滾量長短,下一個很好切割。
13、輕鬆切割完成。
14、首次自制驢打滾,賣相還不錯吧。
15、家人稱讚說:“像買的,挺好”!品嚐得一塊也沒剩。
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
金牌豆皮卷的做法,金牌豆皮卷怎麼做
食材明細主料肉條(適量)香菜(適量)輔料蔥絲(適量)金針菇(適量)配料COOK100烤肉料(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)一天(耗時)普通(難度)金牌豆皮卷的做法步驟1、COOK100烤肉料。2、醃豆皮,放入冰箱一晚上。3、瘦肉切成條,醃製一晚上。4、醃好的肉條,放入鍋內炒熟。5、豆皮捲入香菜,蔥絲,熱水...
-
玉米奶脆的做法,玉米奶脆怎麼做
“這個和脆皮鮮奶做法大致一樣,只不過把內陷的鮮奶加入了玉米汁,口感更好了。這樣一道甜點小吃作爲零食也是再好不過了。下午茶的時間到了,來上一盤玉米奶脆,再來一杯溫暖的玫瑰花茶,也令一個下午充滿了妙曼。”食材明細主料玉米汁(400克)輔料牛奶(100克)玉米澱粉(80克)自...
-
傳統土豆餅的做法,傳統土豆餅怎麼做
“這土豆餅是瑞典一個傳統的做法。我覺得這種擦入生土豆的煎餅更香,比用煮熟的土豆泥和入麪粉做成的口感好多了,大家可以試試的”食材明細主料土豆(6-8個約800克)輔料雞蛋(1個)麪粉(120克)牛奶(500ML)配料鹽(1茶匙)黃油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)傳統土豆餅的做...