拉絲牛扎餅的做法,拉絲牛扎餅怎麼做
“棉花糖一融化就立即離火加奶粉拌勻,持續加熱夾心會很硬。冬天溫度低糖冷的快所以夾餡動作要快。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
拉絲牛扎餅的做法步驟
1、用的這種餅乾。
2、餅乾提前放烤箱保溫(三牛餅乾好吃除了愛碎沒毛病)。
3、提前準備好。
4、不沾鍋放入黃油小火融化。
5、倒入棉花糖小火慢慢攪拌(大塊棉花糖對半剪開縮短融化時間)。
6、棉花糖完全融化(冬天氣溫低糖容易硬,炒的時間越短越好)。
7、離火後馬上倒入奶粉(我把鍋從爐子移檯面了,爐上有溫度會繼續加熱)
8、拌好的樣子(想加蔓越莓或果乾這時加)。
9、烤箱拿出保溫的餅乾。
10、開始糖又軟又燙用小勺子把牛扎糖夾心挑到小餅上,不燙手時可戴pvc手套揪。
11、再壓上另一塊小餅乾。
12、用手輕壓下,動作要輕要快。
13、熱的時候拉絲效果很不錯。
14、夾餡不要加熱太久,不然會越放越硬。
15、隔天可放微波爐加熱幾秒鐘。
小竅門
全程小火。
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