涼糕的做法 簡單的涼糕做法 涼糕怎麼做
“在超市看到有賣涼糕粉的,買回來試了一下,不怎麼樣,還不如自己用麪粉做的涼糕滑嫩、好吃~~~很簡單,大家可以試試!我們一家人都挺愛吃的哦~~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼糕的做法步驟
1、準備材料哈!簡單,麪粉和石灰水,石灰用水泡一下,等石灰沉靜,取上面清涼的石灰水即可,多泡幾次,就可多取石灰水啦。
2、取出石灰水倒入大點的盆中,或者鍋裏,我習慣用不繡鋼的盆,待用哈。
3、取適量麪粉放另一個乾淨小盆裏,加清水,充分攪勻,調成稀泥狀,不要有顆粒,麪粉完全溶於水中,舀一勺倒下能拉成線就可以了。
4、裝石灰水的盆放竈上燒熱,然後將調好的麪粉稀泥一邊慢慢倒入燒熱的石灰水中,一邊一定要不停的攪拌,順時針攪拌,不要停哈。
5、中小火,煮!邊煮還是要邊攪拌哈,直到鍋中液體變色、變濃稠、變得很光滑沒有顆粒物,舀起來也是掉成線,而且還有陣陣略帶鹼味的清香就可以關火了!不要煮得太久,煮久了會有糊味!但是要煮熟哈!這個火候要自己實際操作中去把握了!說不清楚哈。
6、出鍋,分裝入小碗中,靜待涼透後,放入冰箱冷藏6個小時就可以啦。
7、想吃的時候,從冰箱取出倒入早前熬好的紅糖!巴適得很的一碗涼糕就擺在面前了哦!比外面賣的乾淨衛生,還很滑、嫩哦!只要掌握好石灰水和麪粉的量和火候,就沒有問題啦!你可以試試看吧。
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