巧克力冰激凌(奶粉版)的做法,巧克力冰激凌(奶粉版)怎麼做
“冰激凌還是冰激凌,我最愛的巧克力口味。方子改的,成品挺好。大家自行發揮吧,驚喜無處不在!我家奶粉快過期了,消耗奶粉啊,大家可以用鮮奶的。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力冰激凌(奶粉版)的做法步驟
1、奶粉加入溫水沖泡好,倒入鍋中
2、加入玉米澱粉,攪拌均勻
3、篩入可可粉,攪拌均勻。小火加熱,煮到牛奶變濃稠。
4、離火,將鍋放入涼水盆中,隔水降溫,不停攪拌,使降溫速度更快。當然,如果你不着急,也可以自然冷卻。
5、加入蛋黃
6、攪拌均勻,再次小火加熱,不要煮沸,蛋黃熟了即可
7、加入蜂蜜,攪拌均勻。加入適量鹽,攪拌均勻
8、淡奶油加入糖打發
9、將打發的淡奶油加入到可可糊中,翻拌均勻。
10、過篩到容器中,冷卻後放入冰箱冷凍
11、冷凍4小時後的效果
12、凍了一夜早上迫不及待拿出來拍照,天氣太熱了,我擺的時間有點長,都有點化了。
小竅門
1、奶粉按照配方沖泡即可。
2、其實我最後一步沒想過篩,可是篩子就在眼前,還是過一下吧
3、要想巧克力更弄可加入多多的巧克力或者巧克力醬應該也可以,盡情發揮吧
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