桑葚香蕉果醬的做法 桑葚香蕉果醬——夢幻般的顏色 桑葚香蕉果醬怎麼做
“昨天路過水果攤位,看見一大盤黑色桑葚,立馬邁不開步了,毫不猶豫的買了兩斤。
小時候,奶奶家的院子裏有一顆很大的桑樹,從桑樹結果開始,我就眼巴巴的等它成熟,桑葚還沒熟透,我們就已經開始對他下手了,但凡能夠到的地方,就已經是一片狼藉了。高處的地方,就等着熟透時,爺爺抓着樹幹,用力一搖,桑葚像下冰雹一樣,噼裏啪啦的往樹下掉,我們便圍着大樹撿桑葚,邊撿邊吃,等撿完的時候,滿嘴黑紫色,牙齒也都變了顏色,大家互相取笑着追打嬉戲。那種快樂,怕是再也找不到了!
現在的桑葚也已經聞不到兒時的味道了,但是卻很喜歡桑葚的顏色,尤其取少量和香蕉搭配,可以根據桑葚的量,變換出不同的夢幻般的顏色。
如果大家有興趣試試,可以家不同的量,做出不同顏色的香蕉果醬。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
桑葚香蕉果醬的做法步驟
1、桑葚用清水沖洗兩邊,攤開晾乾水分,然後去蒂
2、香蕉切塊,放入鍋中
3、將檸檬切開,果汁擠入香蕉中
4、放入冰糖
5、取30克桑葚,用攪拌機打碎,加入香蕉中
6、放到煤氣爐,大火加熱,直到冰糖融化後,改小火熬製濃稠狀態時,加入橙汁,繼續熬5分鐘左右。關火,果醬就做好了。
7、趁熱放入消過毒的玻璃瓶中,並擰緊瓶蓋,倒扣
小竅門
1、冰糖不需要處理,整個放入即可。
2、熬製果醬時,要不時攪拌,避免糊鍋。
3、桑葚可以根據自己喜歡的顏色酌量加減,喜歡顏色淺點就少放點,喜歡深紫色可以再多加點。放的很少的時候可以做出夢幻的粉色,也很漂亮。
4、如果製作的比較多,需要長期保存,需要把裝果醬的瓶子,提前煮10分鐘,晾涼。果醬趁熱裝入,擰緊瓶蓋倒扣,可以試果醬密封更好,便於保存。
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