甜薯湯圓的做法,甜薯湯圓怎麼做
“甜薯湯圓可以當甜點,也可以當晚餐,因爲澱粉質比較多。
總結一下,這個方子做出來的姜味淡淡的,喝起來的湯水也是小辣。喜歡姜味濃些的可以多放些薑片,怕辣的可以多放些糖中和中和。
選料方面,番薯可以用紫薯,黃薯,什麼都行,但一定要甜,不然吃起來就是一塊糯米粉了。
如果擔心番薯不甜的話,可以在壓蓉的時候加入砂糖,甜味按自己口味調節。
哈哈,我也不多說了,開始做暖笠笠的湯圓吧!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
甜薯湯圓的做法步驟
1、糯米粉一邊加水,一邊用筷子攪拌成雪花狀,揉成稍硬麪團。
2、番薯蒸熟後,用叉子壓成蓉。(稍大的番薯沸騰水蒸20分鐘,悶15分鐘就可以了)
3、取一半揉成薯蓉球。
4、另一半加入麪糰,揉成較軟的麪糰。
5、麪糰切成小劑子,壓扁,包入薯蓉。
6、密密包,勤奮包,包好啦!
7、鍋子加入適量的水,薑片和糖煮沸騰。(這個分量我煮了5顆大湯圓,剩下的去涼空調了...)
8、加入湯圓。
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