黑松露蒸蛋的做法,黑松露蒸蛋怎麼做
“黑松露營養價值極高,是餐桌上的“黑松露”。對於黑松露的料理你瞭解多少?這個簡單的蒸蛋料理,相信你一定學得會!好吃又營養,快收藏起來,自己做着試試吧~”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑松露蒸蛋的做法步驟
1、將黑松露刨片、切碎分別備用;
2、加入兩個雞蛋,打勻雞蛋液;
3、加入適量海鹽調味;
4、加入適量的水,雞蛋:水的比例爲1:2;
5、過濾蛋液,使蒸蛋表面更平整,口感更好;
6、在蒸蛋容器中加入適量亞麻籽油(根據個人口味選擇);
7、加入少量黑松露沫;
8、加入若干片黑松露片;
9、附上保鮮膜,扎出氣孔;
10、燒開鍋內水,將容器放入鍋中,蒸15分鐘;
11、蒸熟後,加入少許生抽調味;
12、美味的黑松露蒸蛋就做好啦~你學會了嗎?是不是很簡單!
小竅門
1、加涼開水:但也要加入涼開水或者溫水,不要加生水或熱開水;
2、蛋液打勻:用筷子打散蛋液時,要把蛋液充分打散,不要用力過猛或者攪拌時間太久,會使蛋液起泡;
3、過濾蛋液:打好的蛋液用過濾網過濾一下,可以保證蛋羹表面光滑平整。
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