肉鬆雞蛋羹的做法,肉鬆雞蛋羹怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉鬆雞蛋羹的做法步驟
1、雞蛋三個打入小盆裏
2、充分打散
3、加入一碗半溫水,攪勻,再加入調料匙多半匙鹽
4、攪拌至鹽融化
5、去除表面浮沫
6、另取一大點的碗,倒一點熟豆油
7、將攪拌好的蛋液過濾到碗裏
8、蓋上保鮮膜,入沸水鍋裏,蒸10分鐘出鍋
9、蒸好的蛋羹取出
10、撒一點蔥花
11、再加上自制的肉鬆,開吃吧。
小竅門
1.我蒸雞蛋羹,一般是1個雞蛋加多半碗水(平時盛飯的小碗),蒸出來的蛋羹濃度正好
2.要用溫水稀釋蛋液
3.蒸之前要覆蓋保鮮膜或扣一個盤子
4.最好不要蒸老了。我是開水下鍋,三個雞蛋蒸十分鐘剛剛好
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