茶樹菇鵪鶉蛋土雞湯的做法 【湖北】茶樹菇鵪鶉蛋土雞湯 茶樹菇鵪鶉蛋土雞湯怎麼做
“用到了在農家樂大廚那兒偷學的一種煨湯方法,那就是煸炒雞塊時加入一勺紅糖,重點記住喲:炒雞塊時加入點紅糖,不僅讓雞塊更鮮嫩而且更營養,一個小小妙招讓這雞湯味道更鮮美喲。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茶樹菇鵪鶉蛋土雞湯的做法步驟
1、準備好原材料,鵪鶉蛋煮熟後去殼備用;
2、燒熱鍋,放入少許油,下入雞塊進去翻炒;
3、煸炒至無水分,且雞塊表面微微發黃時加入薑片進去翻炒;
4、翻炒幾下後加入紅糖進去翻炒直至雞塊上色;
5、將炒好的土雞塊放入煲中;
6、加入茶樹菇和適量的水;
7、蓋上蓋,按下煲湯鍵,40分鐘後就可以了;
8、揭開蓋後,加入備好的鵪鶉蛋;
9、再加入適量的鹽,最後再繼續燉煮10分鐘即可
10、盛入碗中,表面上撒些小蔥末。
小竅門
1.雞塊提前煸炒一下,加入少許紅糖,更讓雞塊味道更鮮;2.煲湯時要一次性將水加足;3.雞湯煲至九成熟後加入鵪鶉蛋和鹽等調味料,最後再繼續燉煮十分鐘即可。
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