苦菜排骨湯的做法,苦菜排骨湯怎麼做
“苦菜乾是媽媽去山上採的純天然綠色食品!記得很小的時候每到夏天媽媽都給我們燉苦菜排骨湯!曬乾的苦菜少了新鮮苦菜的苦澀多了些許清香味道!讀了書後才知道苦菜不僅可以清熱解毒還含有豐富的營養元素!
苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
藥用價值
苦菜對糖尿病患者有着明顯的效果,因爲糖尿病是典型的內分泌失調症——富貴病。按食物的五味講:苦、辣、酸、甜、澀,平時我們吃的香甜的食物過多,而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營養失衡就導致了內分泌失調。苦麻乃枯澀之物,可以彌補現代飲食的五味,對糖尿病患者極佳。實際任何人都應該常食此物。苦菜本身就是消炎去火之物,預防流感肯定是有效!
炎炎夏日讓我們一起燉碗苦菜湯喝吧!”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦菜排骨湯的做法步驟
1、準備食材!苦菜乾洗淨後用水泡一會!
2、排骨洗乾淨開水下鍋,放料酒,姜,煮至排骨變白撈出洗乾淨備用!
3、泡好的苦菜乾和排骨放高壓鍋,水放到沒過食材即可!
4、高壓鍋上氣後壓十分鐘就可以了!
5、再來一張,可以吃了!清熱解毒,祛溼!真的很適合炎炎夏日哦!
小竅門
保鮮的排骨要焯水再用,放料酒和生薑都是爲了去腥!如果新鮮排骨就可以洗乾淨直接下鍋更美味哦!
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