靈芝山藥鴿子湯的做法 【北京】靈芝山藥鴿子湯 靈芝山藥鴿子湯怎麼做
“老話講“一鴿勝九雞”!這鴿子個頭雖然不大,但是它的營養價值卻很高。中醫講,鴿子具有滋補益氣、祛風解毒的功效,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。對老年人、孕婦和兒童也非常適合。
雖然我不是老年人,也不是孕婦和兒童,但我家有老媽和正處於青少年的半大小子啊,所以這一鍋湯,適合我家四口人。我又放了兩根靈芝片,可以提高免疫力,讓這營養不知不覺的滋潤着身體。山藥能健脾,小的溜兒地吃着點,正所謂細水長流嘛!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
靈芝山藥鴿子湯的做法步驟
1、鴿子一隻,裏外清洗乾淨,放涼水鍋裏煮開
2、焯下水,去去浮沫,撈出,其實很乾淨,沒有什麼浮沫;也有說鴿子的血是大補,不用焯水,直接煲湯即可
3、鴿子入紫砂燉鍋中,再放兩片紫靈芝
4、隔水燉,燉湯程序用了兩個半小時
5、山藥削外皮,切成滾刀塊,泡涼水中,防止氧化變黑
6、還差30分鐘時,打開蓋子,將山藥塊倒入鍋中,再蓋上蓋子完成剩下的時間
7、出鍋時可根據口味加鹽,撒少許香蔥
8、好鮮美啊
小竅門
鴿子要不要泡水或者要不要焯水,因爲我不是營養學家,所以不知道鴿子血液及身上的血是否大補,所以請認真的親諮詢養生專家或者查閱資料後再決定具體操作;
沒有靈芝加山藥、紅棗或者蘑菇等菌類也鮮美至極,營養豐富。
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