花蛤紫菜湯的做法,花蛤紫菜湯怎麼做
“蛤蜊和紫菜不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面,實屬物美價廉的海產品。是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味鹹寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作爲治療水腫的輔助食品。紫菜含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,能提高機體的免疫力。
花蛤紫菜湯是人們喜愛的家常菜餚。是一道既養生又健康,特別適合中老年朋友補鈣的家常湯汁。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花蛤紫菜湯的做法步驟
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上,用刷子將花蛤表面清洗乾淨。
2、準備好紫菜,香菜洗淨切成段。
3、鍋中注水,加入薑片燒開。
4、下入洗淨的花蛤。
5、煮至開口立即撈出。
6、把煮花蛤的湯汁過濾。
7、過濾的湯汁再燒開,下入紫菜煮至2分鐘。
8、再下入煮開口的花蛤。
9、加入鹽,再燒開,關火,撒上香菜段。淋上麻油即可。
小竅門
花蛤要提前用淡鹽水泡至2小時以上。焯煮時開口時間先後不一,開一個,撈一個。
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