磷蝦肉香菇蒸雞蛋的做法,磷蝦肉香菇蒸雞蛋怎麼做
“#雞蛋美食#現在生活節奏快工作壓力大、飲食點外賣,導致辦公族們長期久坐面對電腦,缺少運動導致脂肪囤積,從而易引發身材走樣,嚴重的還會影響身體健康。
因此我們要改變,除適當增加自身鍛鍊外,合理膳食也十分重要;首次要減少點外賣數量儘可能自己做,這樣既安全又衛生,還是有效控制營養攝入與均衡。
由於辦公族們時間少,簡單快捷又營養膳食是首選;今兒就與各位分享這道:磷蝦肉香菇蒸雞蛋,磷蝦肉是來自極地純天然高鈣低脂肪食材,營養豐富鮮美可口,被譽爲“冷甘露”,經常食用可補鈣、有效預防胃潰瘍和血管硬化等。
香菇爲“茹中之王”,具有補肝腎、健脾胃、益氣血安神和美容養功效,而大家所熟悉的雞蛋這裏自不必多說了;所以用磷蝦肉、香菇和雞蛋一起入菜:不僅營養豐富,關鍵是:好吃且不易長胖啊~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
磷蝦肉香菇蒸雞蛋的做法步驟
1、備好食材
2、提前取出純磷蝦肉、放至盤中待自然解凍(PS:這塊是200克我只用的15克,剩餘蝦肉做其它菜了)
3、將事前泡好的香菇洗淨切碎粒、與化凍的純磷蝦肉拌勻備用
4、雞蛋打入碗中、加少許食鹽和鮮醬油
5、根據雞蛋液多少、添加1.3~1.5倍的溫水、用蛋抽攪拌均勻
6、然後再通過篩網過濾至燉盅內
7、待鍋中水開後放入小燉盅、加蓋開大火蒸12~15分鐘
8、待蛋液蒸制快凝固時、放入香菇碎和純磷蝦肉
9、加蓋繼續開大火蒸3分鐘左右、既可關火取出
10、趁熱淋上香油和蒸魚豉油
11、最後將備好的蒜花撒在上面增香增色
12、蝦肉鮮香、蛋羹滑嫩非常味美~~
小竅門
1、蛋液與溫水比例:在1:1.5之間口感最佳
2、蛋液過篩這一步千萬不能少,它是蛋羹細滑鮮嫩的基礎
3、香菇可用鮮香菇也可以泡好的幹香菇,切碎是爲了便於入味
4、盛蛋液的容器選帶蓋的方便,若沒蓋用耐熱保鮮膜,但需用牙籤扎眼防止遇熱爆開
5、蒸蛋時間長短視雞蛋多少和容器厚簿有關,按自家情況來決定
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