棒骨蓮藕湯的做法,棒骨蓮藕湯怎麼做
“煨好的藕湯味道香濃清甜,湯色濃稠奶白,肉酥而不爛,藕塊粉糯又不失清脆,鮮而不膩。湯中有藕的香,藕中有肉的味,太好喝了。經過長時間的熬製,骨頭裏的膠原蛋白、礦物質都可以融入到湯裏,使人體更易吸收這些營養可以補鈣。喝上一口,湯的味道醇厚香濃,帶有媽媽的味道,家鄉的味道,這個冬天你喝了嗎?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
棒骨蓮藕湯的做法步驟
1、準備好原材料;
2、大棒骨放入冷水中泡,中途換兩次水;
3、蓮藕切成滾刀塊,放入少許鹽拌均勻醃製一下;
4、將棒骨放放入電壓力鍋中,加入適量冷水;
5、大火煮開,撇去浮沫;
6、加入薑片;
7、再倒入蓮藕;
8、按下電壓力鍋上的煲湯功能鍵,小火慢燉45分鐘;
9、湯煮好後,放入適量的鹽和胡椒粉調味即可盛入碗中,表面上撒上小蔥末。
10、端上桌了。
小竅門
1.大棒骨放入冷水中浸泡,泡去部分血水;再煲湯煮開後撇去血沫;2.棒骨冷水下鍋,煲湯要一次性將水加足。
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