酸筍炒空菜梗的做法,酸筍炒空菜梗怎麼做
“非常非常下飯的一道菜。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸筍炒空菜梗的做法步驟
1、從罈子取出來的酸筍。
- 2、切成細絲,放入鍋中。(不放油)
3、中小火,慢炒。
4、炒的時候,把乾紅辣椒洗淨設成小段備用。
5、大約炒了十分鐘,酸筍比較幹了(水分比較大)用鏟子鏟到鍋邊,倒油。
6、下辣椒,爆香。
7、炒勻。
8、倒入切好的空菜梗。
9、繼續翻炒,撒鹽炒勻,大約一分鐘,關火。
10、出鍋。下飯菜,停不下來。
小竅門
酸筍本身水分很大,所以需要先乾煸後再加油來爆炒。
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