蒜蓉蒸蝦仁的做法,蒜蓉蒸蝦仁怎麼做
私房菜2.83W
“經常吃蒜蓉蒸蝦,這次花費點時間改進做法,將蝦去頭、去殼加上蒜蓉蒸出來更美味,而且捲起的蝦仁外形更吸引人”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜蓉蒸蝦仁的做法步驟
- 1、蝦洗淨後去頭去殼,並刀蝦背上輕切一刀,這樣蒸熟後蝦仁捲起更漂亮
- 2、蒜頭剁碎、姜切絲備用,取一盆子放入蝦仁、蒜蓉、薑絲、生粉、麻油,幾滴生抽抓勻醃製15分鐘
- 3、取一干淨盤子薑絲墊底,將醃製好的蝦仁倒入盤子平鋪,鍋內放蒸架燒開水後放入盤子,小火蒸五分鐘
- 4、蒸熟後撒上適量蔥花裝飾
小竅門
1、蝦去頭去殼需要花費點時間,但這樣蒸出來味道更好
2、需要加點生粉和一點花生油醃製,這樣蒸出來的蝦仁有粘性而且更滑嫩
-
鮑汁兒茄丁的做法,鮑汁兒茄丁怎麼做
“鮑魚汁兒這個調味料真得很妙,讓菜很有味兒,特容易下飯。自己胡亂做了個鮑汁兒茄丁,沒想到味道出乎意料的驚喜。”食材明細主料茄子(兩個)輔料尖椒(適量)胡蘿蔔丁(適量)配料蔥(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮑汁兒茄丁的做法步驟1、茄子洗淨去蒂,切成小塊...
-
酒釀雞的做法,酒釀雞怎麼做
“做法:雞斬件後,加入調味料鹽、胡椒粉、生粉、生抽醃製約十分鐘。起鍋放油燒熱,放生薑、蒜頭爆香,放入醃好的雞塊,快炒變色後,加入黃酒(糥米酒),翻炒幾下。再放入少許高湯或清水,調至中火,蓋鍋燜大概十分鐘,放入蔥段,裝盤即成。”食材明細主料土雞(半隻)輔料黃酒(30-50ML)配料...
-
粵式蒸鱸魚的做法,粵式蒸鱸魚怎麼做
“粵菜講究的是原汁原味,特別注重選材和配料。像白切雞,一般是選用“走地雞”(顧名思義,就是要放養的雞)這種雞肉質結實嫩滑,拿來做白切雞最合適不過了。而清蒸魚則要求魚一定是活魚且是一些肉質嫩滑的魚,像草魚是很少人用來清蒸的。老公和寶寶都特別喜歡吃魚,所以清蒸...
-
醬豬棒骨的做法,醬豬棒骨怎麼做
食材明細主料豬棒骨(3.5斤)輔料花椒(適量)大料(適量)桂皮(適量)香葉(適量)陳皮(適量)配料老抽(適量)冰糖(適量)甜麪醬(適量)雞精(適量)生抽(適量)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬豬棒骨的做法步驟1、原料:豬棒骨3.5斤,剁大塊。2、配料:花椒、大料、桂皮、香葉、陳皮、草果、辣椒,放在...