豬肉鹹菜炒苦瓜的做法,豬肉鹹菜炒苦瓜怎麼做
“簡單的一道菜,簡單的搭配。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質,這種物質可以強化毛細血管,促進血液循環,預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。豬肉,苦瓜和鹹菜的搭配,別有一番風味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉鹹菜炒苦瓜的做法步驟
1、將苦瓜,鹹菜,豬肉切片
2、下油爆炒豬肉
3、然後加入苦瓜和鹹菜,下醬油。
4、蓋上鍋蓋燜8到10分鐘即可出鍋
小竅門
1.苦瓜中的蛋白質和苦瓜素的抗癌機理,主要是它們能激活體內免疫系統的防禦功能,增強免疫細胞的活性,抑制細胞的增殖或將其殺死。日本科學家認爲,苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能,能促進免疫細胞消滅癌細胞。
2.苦瓜素能阻止脂肪吸收,具有減肥功效外,也是極強的抗癌高手。其中苦瓜子還可以阻止惡性腫瘤的生長。
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