豆豉雞爪的做法,豆豉雞爪怎麼做
“雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效哦。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆豉雞爪的做法步驟
- 1、準備工作雞爪洗淨備用,生薑切片,大蒜去皮,乾紅辣椒切段。
- 2、架鍋燒水,放入八角一粒,花椒10粒,姜若干片,待水燒開後將洗淨的雞爪放入水中,加少許鹽,大火煮五分鐘。
- 3、煮好後將雞爪撈出,其餘的材料挑出,丟到垃圾桶。
- 4、鍋中放入適量的油,油熱後放入八角,花椒,姜,蒜,乾紅辣椒炒香,然後放入老乾媽豆豉適量翻炒幾秒,放入雞爪繼續翻炒,倒入少許老抽及少許糖,翻炒均勻,放入適量的高湯或開水,加入少許鹽,加蓋燜兩分左右,別忘了出鍋前加少量的雞精就ok了。
小竅門
1.雞爪可以把指甲處理掉,這樣吃起來會更方便,我是無所謂了,只要有得吃我就很開心了!(其實是我懶得弄,呵呵)
2.老乾媽豆豉這部分可以根據自己的口味發揮,即使不加味道也很好,我個人比較喜歡用,味道好有很省事(福臨門的也不錯哦)
3.因爲本人很喜歡吃辣,所以放了辣椒,不喜歡吃辣的可以不放的哦!
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