正宗美式烤火雞的做法,正宗美式烤火雞怎麼做
“聖誕節姐夫從美國帶回只火雞(不要問我怎麼可以過安檢的,我也不知道,總之沒有被發現,哈哈)一直都沒有做,最近剛好臨近過年,大夥都齊了,於是決定先解決它。
在美國每一家都有自己的製作方法,通常都會在火雞肚子裏塞上各種調料和拌好的食物,所以這個可以根據你家人的口味選擇。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
正宗美式烤火雞的做法步驟
1、提前一天把火雞從冰凍箱裏解凍,一定要全部化開,不能有一點硬的。(第一次見這麼大的雞,做前合個影,哈~)
2、將芹菜切碎,我是用在韓國買的壓蒜器切的。
3、洋蔥切碎(不無需太碎)。
4、起鍋,鍋裏放黃油。
5、加入洋蔥,炒到洋蔥香味,變軟。
6、加入芹菜混合
7、提前烤好的麪包幹。
8、把麪包幹加入洋蔥芹菜混合物,加入適量鹽,黑胡椒,倒入2杯水,讓麪包跟洋蔥芹菜融合一起,更有粘性,最後盛出備用。
9、給火雞全身擦乾,用黃手反反覆覆裏裏外外的給火雞做馬殺雞(用毛刷是不行的,一定要用手)
10、黃油一定要每個地方都抹到,這樣烤出來纔不會很乾。
11、開始塞填充物,先從火雞脖子下面的那層皮裏填入所有料,要塞的緊緊的滿滿的呼之欲出的……
12、用牙籤封口,也可以用針線縫.
13、再從火雞菊花處填入剩下的,同樣也要塞的緊緊的滿滿的。
14、羅勒和牛至
15、幹歐芹
16、均勻的撒在火雞的每個地方。
17、給火雞裹上錫紙,放入預熱好的烤箱,160度上下火,3個半小時。
18、3個半小時過後,把錫紙拿掉,180度上火烤30分鐘,直到顏色棕紅誘人即可(中途要看的哦,不要完全不管)
19、大火雞出爐!
20、這顏色完美!!
21、吃火雞一般還要用蘸汁,這個蘸汁就是用烤火雞留在烤盤裏的湯汁,倒出來去掉上面的油,過濾一下,把湯汁倒入鍋裏大火燒開,另一個容器裏用麪粉加水調成汁,加入燒開的火雞湯汁中,轉小火慢慢燒一會等湯汁變濃稠了就可以了。
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