板栗燉排骨的做法 板栗燉排骨,補腦益智,強身補腎,非“慄”莫屬 板栗燉排骨怎麼做
“板栗一年四季都能吃,尤其春秋兩季,暖身補腦,口感綿糯,加上排骨,營養加倍,給發育期的孩子吃最好不過。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
板栗燉排骨的做法步驟
1、醬油,紅燒汁,冰糖,鹽。
2、排骨拿出來解凍斬小件,板栗一小碗,蔥一根,蔥根切段,蔥葉切碎,姜一小塊切片,蒜一根。
3、涼水入鍋,排骨焯水去血沫。
4、撈出來沖洗乾淨。
5、熱鍋涼油,爆香蔥薑蒜。有的會先熬冰糖,我沒熬糖,因爲用了叉燒汁,上色很好,孩子不喜歡焦糖味,但是喜歡排骨吃起來有甜味,所以只加冰糖熬煮排骨。
6、然後排骨倒進去,炒斷生。
7、再把板栗倒進去翻炒幾下。
8、加叉燒汁。
9、倒點老抽生抽。
10、中火。
11、翻炒至排骨上色,冰糖這時候加進去。
12、加水沒過排骨。轉大火煮開蓋蓋,轉小火熬煮50分鐘,中間觀察不要水乾糊鍋了。
13、煮到就像這樣狀態的時候,加鹽或者不加,調料已經入味,給孩子吃的東西儘量低鹽分(低鈉)。大火收汁。
14、換個陶瓷鍋,倒進去,開小火,使鍋熱,這樣保溫效果更持久,撒蔥花,關火。
15、用陶瓷鍋裝,是因爲現在還不是馬上吃飯。先保溫,中午吃不完剩下,晚上直接加熱也方便。(不過剩下的機率爲零😉)
16、垂涎欲滴😍要隔着屏幕咬一口。有了這鍋排骨板栗,孩子能扒兩碗飯,汁還能拌飯✌🏻️。
小竅門
1.如果熬糖,記得加點油一起熬,會快一點。
2.排骨選的前排,我也是跟着有經驗的阿姨挑的,原來不懂,去到檔口就叫老闆稱兩根排骨,老闆隨便拿兩根,後來比較一下,有的排骨柴,口感差點,孩子不喜歡。
3.如果沒有叉燒汁也沒關係,蠔油老抽也能幫到你,一樣。
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)蔥(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、蔥、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
亞洲土豆和雞砂鍋的做法,亞洲土豆和雞砂鍋怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料全雞(1只)肉(適量)椰奶(1瓶)西紅柿醬(1瓶)輔料薑片(5-6片)肉桂棒(適量)八角(適量)配料孜然(2茶匙)咖喱粉(2茶匙)黃皮洋蔥(適量)大蒜(2粒)鮮的紅辣椒(適量)白胡椒(適量)丁香(2-3粒)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)亞洲土豆和雞砂鍋...
-
清湯鯊魚鍋的做法,清湯鯊魚鍋怎麼做
食材明細主料鯊魚塊(適量)花菜(適量)黃瓜(適量)輔料芹菜(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清湯鯊魚鍋的做法步驟1、原料~~主角:新鮮的鯊魚塊。2、花菜,黃瓜,芹菜,姜和蒜。3、先熱油爆下姜和蒜,然後倒入水,滾開後,轉湯鍋。然後倒入花菜。4、滾開後稍微煮一會...
-
另類紅燒肉的做法,另類紅燒肉怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)輔料鵪鶉蛋(適量)八寶豆乾(適量)配料乾紅辣椒(適量)八角(2個)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)另類紅燒肉的做法步驟1、鵪鶉蛋(煮熟)。2、五花肉切塊。3、八寶豆乾切成條。4、鍋內燒熱油,放八角爆出香味。5、下五花...