韭菜木耳炒肉絲的做法,韭菜木耳炒肉絲怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜木耳炒肉絲的做法步驟
1、主要食材:泡發好黑木耳、韭菜、豬肉
2、豬肉切絲,肥瘦分開。
3、瘦肉放入碗中,加入料酒、少許食鹽、蠔油、胡椒粉澱粉抓勻醃漬幾分鐘
4、木耳切絲、韭菜切段、切血蔥薑末備用
5、鍋中放底油,放入肥肉絲煸炒
6、煸炒至肥肉吐油,放入醃漬好的瘦肉絲滑炒。
7、炒至剛剛變色,放入蔥薑末煸炒
8、煸炒出蔥薑末香味,放入木耳絲翻炒
9、加入食鹽、醬油、蠔油翻炒均勻
10、加入切好的韭菜段大火快炒
11、炒至韭菜稍微斷生即可關火盛出。
12、上菜!
小竅門
放入韭菜後一定要大火快炒,韭菜剛剛斷生就好。
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