蠔仔酸菜湯的做法，蠔仔酸菜湯怎麼做

“牡蠣我們叫蠔仔，一種肉味鮮美的海產品很滋補的。今天買的蠔仔很肥嫩。白白圓鼓鼓的蠔仔膏，一咬就噴射出鮮美、濃郁膏汁實在太好吃了。

蠔仔可以炒菜做湯燒烤，蠔仔炒雞蛋是一道非常受歡迎的美味菜。

蠔仔買回來多洗幾次就會很乾淨，色澤更白淨。洗的時候不要用力以免弄破蠔肚。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔仔酸菜湯的做法步驟

• 1、蠔仔,酸菜豬肉薑片胡椒粉

• 2、蠔仔買回來多洗幾次就會很乾淨，色澤更白淨。洗的時候不要用力以免弄破蠔肚。

• 3、豬肉切片,酸菜洗淨可以泡下水減少限度.

• 4、瓦鍋放適量清水放酸菜煲煮

• 5、放瘦肉一起煮

• 6、煮開了再煮10分鐘左右,讓酸菜更出味.

• 7、放進蠔仔大夥煮

• 8、煮開即可關火不要煮太久以免煮老了蠔仔口感差

• 9、撒點胡椒粉味道更佳

小竅門

因爲酸菜有鹹味，所以要先試味才能確定是否需要放鹽，然後放點胡椒粉

蠔仔易熟，煮開即可。