蘆筍燴雞片的做法,蘆筍燴雞片怎麼做
“雞肉滑嫩,蘆筍清香。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘆筍燴雞片的做法步驟
1、雞脯肉半邊、漂洗切片,大蔥白切段;
2、雞肉片放鹽、料酒、豌豆澱粉、味精、胡椒粉和水,抓合均勻。
3、蘆筍切去老杆部分。
4、水燒沸,調小火分別下雞肉片,用筷子劃散,煮至浮起撈出;
5、水中放少許鹽、油,放入清洗過的蘆筍,氽約一分種;
6、將蘆筍撈出沖涼,放入盛盤。
7、油熱,下蔥段爆香;
8、加少許水,放蠔油;
9、倒入雞肉片、蘆筍;
10、大火翻炒均勻出鍋,灑少許油酥幹海椒圈即可。
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