大骨燴酸菜粉的做法,大骨燴酸菜粉怎麼做
“大骨燴酸菜粉條,很傳統的東北菜,
香香的骨頭,酸酸的菜...”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大骨燴酸菜粉的做法步驟
1、準備熟大骨及老湯適量備用。
2、酸菜1袋備用。
3、粉條1綹放清水中浸泡備用。
4、在熟大骨的鍋中加入洗淨並攥幹水分的的酸菜。
5、加入足量清水,大火燒開轉小火燉,酸菜很耐煮的多燉一會纔會更好吃。
6、在酸菜燉煮大約30分鐘時加入泡好的粉條。
7、待粉條煮至透明時加入適量精鹽出鍋便可,因爲大骨湯本身有一定的鹹度,所以這一次便不用加太多鹽了。
小竅門
因爲大骨是頭天燉的放足了調料,這次燉煮時只需加入少量鹽調味即可。
其實用足量的五花肉加上新灌的血腸燴出的酸菜,才最最好吃,我這個,根本沒法比呦!!
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