魚香千張絲的做法 家常菜----魚香千張絲 魚香千張絲怎麼做
“魚香千張絲是一道香辣可口的超級下飯菜。也可以說是素版的‘魚香肉絲’。用千張來代替肉絲一點都不遜色。千張吸滿了香辣的湯汁,特別的好吃。不吃肉的同學可以試試喲。。
張;我國北方稱爲豆腐皮。豆制食品,是一種薄的豆腐乾片,色白,可涼拌,可清炒,可煮食。千張的營養價值較高。不但含有豐富蛋白質,還含有卵磷脂,卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。千張也是很好的補鈣來源。防骨質疏鬆促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚香千張絲的做法步驟
1、蔥薑蒜切成末。
2、千張、胡蘿蔔、木耳分別切成絲。
3、把切好絲的千張、木耳、胡蘿蔔焯水後瀝乾水分。
4、鍋中注油,下入郫縣辣醬煸炒至出紅油。
5、再下蔥薑蒜爆香。
6、加入焯水的千張、木耳、胡蘿蔔煸炒均勻。
7、加入糖、醬油、鹽、醋翻炒均勻。
8、加入一點水,燒至2分鐘。
9、芶入薄芡,加入雞精調味即可。
小竅門
辣醬很鹹,鹽和雞精根據自己的口味添加。
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