蕃茄醬燒帶魚的做法,蕃茄醬燒帶魚怎麼做
“酸酸甜甜吃帶魚
帶魚,常吃法,炸,煎,或者紅燒。
嘗試着做成酸甜口味兒,最省事兒辦法就是用蕃茄醬。
做起來也特別簡單,先煎一下,之後加上調料汁,小火燉至入味兒就成了。
來吧。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蕃茄醬燒帶魚的做法步驟
1、材料圖。
2、帶魚買回家的時候已經切成段了,洗好直接加料酒鹽生抽胡椒粉姜粉醃上了。
3、取了幹盤,倒上澱粉,將醃好的魚逐一裹上澱粉。
4、蔥切段,30克蕃茄醬加生抽和15克糖再加些水備用。
5、平底鍋倒油燒熱,將油倒出,重新上油,燒熱。若是不粘鍋,可以直接倒油,這樣油不易破皮,將處理好的魚放進鍋中,中火煎上。
6、魚全都煎好後,將魚放在鍋中,放上蔥,倒上之前調好的醬汁,中火燒開後轉小火煮透。
7、收汁即可。
8、出鍋了。
小竅門
普通鍋煎魚,炙鍋很重要,處理好了,魚纔不會粘鍋。
煎魚用的油脂較多,所以蔥沒有爆鍋,爆鍋後會更香。
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