家常炒年糕的做法 家常炒年糕---不同於韓式炒年糕的炒法 家常炒年糕怎麼做
“看到韓劇中情侶逛街,一定會有個路邊攤買辣炒年糕,兩個人一人一口的誇張的說“哇,好好吃哦”,那個時候我就在想真的有那麼好吃麼?後來在五道口那邊有一家青瓦韓式烤肉店裏吃了一次炒年糕,味道還真的不錯,不過韓式辣醬有些辣,最近在吃中藥,辛辣之物都不能吃,自己在家做了個自己版本的炒年糕,雖然賣相上沒有店裏的好,但是吃了之後味道屬於溫性,也還不錯。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常炒年糕的做法步驟
1、將火鍋年糕半包、魚丸、蝦餃、魚豆腐、圓白菜、胡蘿蔔一根、西紅柿一個準備好
2、將1/3顆圓白菜切片、胡蘿蔔切片、西紅柿切成小塊兒、火鍋年糕沒跟切成三段準備好
3、鍋中熱油,將圓白菜片、胡蘿蔔片兒倒入鍋中翻炒
4、待青菜翻炒發軟之後倒入西紅柿
5、翻炒均勻之後將魚丸、蝦餃、魚豆腐倒入鍋中繼續翻炒
6、加入一碗水,燒開
7、待水燒開之後將年糕條倒進鍋中,翻炒之後使年糕條浸入湯汁中
8、待湯汁收完、年糕條軟嫩之後即可裝盤
9、完畢。
小竅門
1.在水開之後倒入年糕會使年糕咬起來很糯也很彈牙的感覺
2.放西紅柿的目的是替代了番茄醬
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