醬燒鱸魚塊的做法 年年有“魚”醬燒鱸魚塊 醬燒鱸魚塊怎麼做
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
醬燒鱸魚塊的做法步驟
1、主要食材如圖所示示意,鱸魚一隻、洋蔥、胡蘿蔔等。
2、將鱸魚去鱗、去內臟洗淨切塊。
3、切薑片、胡蘿蔔片、菌菇片、洋蔥備用。
4、鍋燒熱油,8成熱後,轉中小火加入魚塊,魚皮的一面先接觸鍋底煎,煎個30s在翻轉一側繼續煎。
5、皮先煎至定型,會將魚肉“拉攏”起來不易散,而後魚塊的截面,在接觸鍋底煎,煎製成熟出鍋備用。
6、鍋加適量油,加入薑片爆香。
7、而後加入胡蘿蔔片翻炒。
8、再加入洋蔥炒出香味。
9、加入菌菇片。
10、然後用2擠鮑汁蠔油增鮮。
11、1勺原味鮮醬油調味。
12、再加些鮮貝露疊層不一樣的鮮味。
13、海之鮮已經加足了,雞精再畫龍點睛一下。
14、然後加入適量的水,這時候的湯汁味道,稍微重些不要緊。
15、因爲魚塊沒有進行醃製,要純粹的去吸收這醬汁。
16、然後入鍋中,中火燒製沸騰,再小火燜煮汁湯汁收縮一半。
17、出鍋撒蔥花即可食用啦~
-
南瓜燒牛肉的做法,南瓜燒牛肉怎麼做
食材明細主料牛腩(四兩)南瓜(四兩)輔料洋蔥(適量)蔥薑蒜(適量)配料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)醬油(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜燒牛肉的做法步驟1、牛肉、南瓜、洋蔥切塊。2、牛肉過水焯去血沫雜質。3、油熱放入大料、花椒、香葉、醬油...
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做
食材明細主料跳跳魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,油溫到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、轉沙鍋,水開小火慢燉。5、燉半小時撒...