醬香肉末燒茄子的做法,醬香肉末燒茄子怎麼做
“茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,有多種吃法,葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯,都能烹調出美味可口的菜餚。
夏日的太陽總是令人望而卻步的,總想呆在房間裏一步都不用出門,中午燒什麼菜呢~~~婆婆一大早摘了新鮮茄子,冰箱裏找了根香腸,用香腸代替肉末來燒茄子是否可行啊,那就試試吧~用了先蒸後煮的方法”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬香肉末燒茄子的做法步驟
1、茄子洗淨,蒜去皮洗淨。
2、茄子切成長條。
3、上鍋蒸8分鐘。
4、香腸切細丁,蒜切片。
5、蒸好的茄子取出待用。
6、適量料酒、生抽、蠔油、清水攪勻成調味汁。
7、熱鍋冷油,放入蒜片煸出香味。
8、放入香腸煸炒出油。
9、放入蒸好的茄子。
10、倒入調味汁,放入適量豆瓣醬,蓋蓋燜煮幾分鐘。
11、撒入蔥花,出鍋。佐料中已經有足夠的鹽分和鮮味,就不用再放其他了。
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