免烤版叉燒的做法 玫瑰家園--免烤版叉燒 免烤版叉燒怎麼做
“用平底鍋做叉燒,效果一點不比用烤箱做的差,能節電,對於家中沒設置烤箱的朋友,可以說是一個福音。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煨 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
免烤版叉燒的做法步驟
1、一、用一平底鍋,開大火,放肉四邊稍煎;
2、二、放水半鍋,燒開,用匙子將浮沫撇去;
3、三、放大半鍋水,蓋蓋子,慢火煮肉,隔幾分鐘轉一轉豬肉的四面,再蓋蓋子,反覆幾次,意思是確保豬肉裏面要熟,時不時用筷子扎入肉裏,如果能順利扎入,證明肉已熟;
4、四、開蓋慢火收汁,不要開大火,收至汁差不多幹,放1湯匙照燒醬,1茶匙蜂蜜,在鍋裏攪拌均勻,讓肉四邊沾到醬汁,再慢火煎至有焦感,四邊儘量煎均勻,但不能太焦。煎好後切片即可食用。
小竅門
一、最好用高度酒來醃肉,且最好時間一日或兩日,這樣入味好;
二、、肉一定要熟透,用慢火煮熟;
三、要用慢火來煨,不能用急火,否則會燒焦;
四、吃不完可用密實盒裝好放入冰箱,到時用來炒菜;
五、用各式叉燒醬或燒烤醬都可以。
-
南瓜燒牛肉的做法,南瓜燒牛肉怎麼做
食材明細主料牛腩(四兩)南瓜(四兩)輔料洋蔥(適量)蔥薑蒜(適量)配料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)醬油(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜燒牛肉的做法步驟1、牛肉、南瓜、洋蔥切塊。2、牛肉過水焯去血沫雜質。3、油熱放入大料、花椒、香葉、醬油...
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做
食材明細主料跳跳魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,油溫到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、轉沙鍋,水開小火慢燉。5、燉半小時撒...