檸檬燒豬蹄的做法 無肉不歡,貼秋膘-【祕製檸檬燒豬蹄】 檸檬燒豬蹄怎麼做
“上次用檸檬燒了紅燒肉家裏人都說好吃,今天接着我的祕製私家肉菜【檸檬豬蹄】,不僅不油膩而且還相當之爽口,喜歡的朋友不妨試試。絕對會叫你對豬蹄有一個全新的認識。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
檸檬燒豬蹄的做法步驟
1、1、豬蹄切大塊焯水備用。
2、2、鍋中倒少許油爆香桂皮和八角。
3、3、倒入焯過水的豬蹄。
4、4、烹入適量料酒。
5、5、加入生抽兩大勺,老抽一大勺,蠔油一大勺,腐乳汁一大勺提前兌好的碗汁。
6、6、加入開水沒過豬蹄。
- 7、7、加入蔥姜、檸檬和冰糖,大火燒開。
8、7、加入蔥姜、檸檬和冰糖,大火燒開。
9、8、小火煮至軟爛,大火收汁加適量鹽和雞精即可。
小竅門
提示:1、豬蹄比較髒,要提前焯水。
2、此菜如果嫌麻煩可以放入高壓鍋中。
3、加入檸檬口感很對特不妨試試。
4、此菜不需炒糖色,比較方便,適合新人上手學習。
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