筍乾燉雞塊的做法,筍乾燉雞塊怎麼做
“麻椒鹹鮮,胡蘿蔔土豆糯,筍乾筋軟入味兒,超級下飯的一道萊。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
筍乾燉雞塊的做法步驟
1、筍乾適量。
2、溫水浸泡30多分鐘。
3、撈出洗淨,切成小段。
4、大雞腿2個,請賣家剁成小塊。(我這個剁大了,我又剪小了一點點,小塊又好熟又入味兒)
5、鍋內適量清水,雞塊放入。
6、焯一兩滾兒撈出。
7、洗淨浮沫。(我發現焯過的雞腿塊溫水涼水沖洗沒啥差別,雞肉都很嫩。這個看個人喜好吧)
8、鍋內適量油燒熱,姜蔥,花椒,八角,香葉炒香。
9、郫縣豆瓣醬適量。
10、炒出紅油。
11、雞塊倒入。
12、翻炒均勻。
13、適量鹽,生抽,蠔油調味。
14、翻炒均勻。
15、倒入適量清水。
16、筍乾倒入。
17、大火燒開。
18、中小火燉15分鐘。
19、開始準備配菜。土豆一個去皮切成小塊。
20、胡蘿蔔切滾刀塊。
21、香蔥,螺絲椒(沒有青椒也可以,這個顏色比較好看)
22、胡蘿蔔,土豆放入。
23、中小火燉15分鐘。
24、此時土豆和胡蘿蔔粉糯,湯汁也收的差不多了。
25、螺絲椒和香蔥段放入,撒上一點點雞精。
26、翻勻關火盛出。
27、成品。
28、成品。
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎麼做
“清朝時宮庭和王府祭神後,用以拜祭的活肥豬一般就賞給更房了。可能是更夫們吃不完一整頭,於是做兼差。乾隆6年,乾隆大兒子永璜的更夫們,在王府更房牆外開了個小門臉,請了退休御廚做技術顧問,賣起了豬肉,取名“和碩居”。他們準備了一大口鍋,每晚殺豬連夜烹煮只皮酥肉...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
功夫肥腸的做法,功夫肥腸怎麼做
食材明細主料肥腸(200g)豬肺(200g)黃豆芽(100g)輔料蔥薑蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)味精(適量)香菜(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)功夫肥腸的做法步驟1、首先,清洗肥腸要用鹽醋搓洗法,把肥腸放在盆中,加少許鹽、醋(香醋、浙醋、老陳醋、白醋、紅醋、...