炒螺螄的做法 炒螺絲—K翻大排檔,暴走美食街!! 炒螺螄怎麼做
“重慶夜生活每處必上!也是好多重慶妹子、重慶男銀的最愛。不過,外面的餐廳確實小貴。。。每個人的口味的也不一樣。要滿足重口味,也讓小清新也可以嘗試。分享給大家自制的炒螺絲。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炒螺螄的做法步驟
1、將螺螄浸泡在水中,滴上幾滴芝麻油,靜至一天一夜後去尾尖,多次沖洗乾淨後備用;
2、鍋中倒些食用油,待油熱後放入75g火鍋底料燒至化開;
3、加入已備好的螺螄和適量配料進行翻炒;
4、倒入稍許熱水,蓋上鍋蓋中小火燜煮3分鐘後大火收汁,就可以裝盤開動啦!
小竅門
大部分人在吃螺肉時,都是用牙籤挑出的,其實這樣根本嘗不到螺汁的鮮美。個人建議大家,直接用嘴吸出螺肉,遇到吸不出的螺螄時,可用筷子將螺肉擠進殼中再吸,螺肉會輕輕鬆鬆到嘴裏面了。
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