油炸河蝦的做法,油炸河蝦怎麼做
“在魯菜中,蝦的吃法有很多種,油炸蝦就是其中一種。用此烹飪法做出的蝦,連殼都很香脆,即滿足了口福,又補了鈣,一舉二得。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油炸河蝦的做法步驟
1、河蝦洗淨瀝乾,洋蔥去外皮,洗淨。
2、洋蔥切粗絲,用適量麪粉攪拌好。
3、油7分熱,放下洋蔥炸一下。
4、待洋蔥轉色,撈出控油,放入大盤,撒些鹽,胡椒粉。
5、河蝦用料酒,鹽,薑末攪拌10分鐘入味,再拌上適量麪粉。
6、鍋裏油7分熱,放下河蝦,用中火炸。
7、當蝦殼變紅髮硬,撈出控油。
8、把蝦擺在洋蔥上。
9、撒上胡椒粉,蔥花即可。
小竅門
1.洋蔥也可以切細絲,生吃,不用炸.
2.也可以用土豆絲,油炸好了做忖底。
3.此蝦要乘熱吃。
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