大白菜五花肉燉豆腐的做法,大白菜五花肉燉豆腐怎麼做
“今天閒來無事,偶爾翻到以前製作的家常菜(有時候不得不佩服我自己,發的帖子挺多的,自己都忘記了,看來真的要重新規劃一下了;把所有的帖“整合”在一起了)想了解更多老貓的美食和旅行遊記;敬請關注:
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
大白菜五花肉燉豆腐的做法步驟
1、將大白菜摘淨
2、將摘淨的大白菜清洗乾淨,放入容器中備用。
3、將大白菜用刀片成大片(注意:不要片太厚)
4、將白菜幫和白菜葉分開放入容器中
5、將豆腐(豆腐可以先放熱水中燙一下;我的豆腐還冒熱氣呢,所以就不用燙了)切成大小適宜的豆腐片。
6、如圖所示
7、將五花肉切成肉片,備用
8、蔥切花;姜切米;蒜剁成蓉
9、將鍋里加底油,油熱,放入五花肉煸炒一下;
10、加入八角(注意控制油溫,別炒糊了,爆出八角的香味來)
11、待五花肉炒至變色時,加入醬油、料酒翻炒幾下;
12、讓醬油、料酒充分的滲入五花肉中去;投入切好的蔥薑蒜烹鍋(一定要烹出香味來)。
13、然後再加入白菜幫煸炒一下,最後加入白菜葉,繼續煸炒一下。
14、待白菜全部炒“倒”後;再放入豆腐和適量的水(湯)
15、煨燉一下。
16、調好口味,燉至湯汁微濃時,就可以出鍋了。最後撒上蔥花、香菜段即可。(可惜沒香菜,否則會更佳)看看成品吧
17、成品展示
18、成品展示
19、十分鐘以後,呵呵
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