明姜雞翅的做法,明姜雞翅怎麼做
“雞翅,幾乎沒人不喜歡吃的,各種雞翅的做法也很多,尤其是可樂雞翅,但是家裏的娃已經吃膩了。那今天,我就用明薑片和檸檬添味燒個雞翅,應該是首創😃。做出來真的很好吃😊,分享給食友們。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
明姜雞翅的做法步驟
1、雞翅中洗淨,用叉子在兩面扎空,方便入味。
2、鍋燒開水,放入雞翅中煮兩分鐘,去一下血沫。
3、撈出雞翅,用涼水過一下衝去浮沫。
4、拿廚房紙,將雞翅中兩面的水分吸乾。
5、處理好的雞翅中,放盤中待煎。
6、準備輔料,明薑片檸檬。
7、熱鍋涼油,放入雞翅中煎至兩面金黃。
8、煎好的雞翅放盤中待燒。
9、鍋中留底油,放入蔥姜煸炒出香味,撈出蔥姜不要。
10、再次放入雞翅中,加雞湯(冰箱儲備的)沒過雞翅,沒有雞湯可以用清水。
11、加蓋悶煮幾分鐘。
12、揭蓋放輔料和調料:少許鹽生抽提鮮老抽上色明薑片出味。
13、最後,用擦子擦一些檸檬皮添味😁(一個檸檬只用一點檸檬皮沫)。
14、中火熬製。
15、大火收汁。
16、色彩靚麗,清香撲鼻的雞翅盛盤。
17、天然色澤,非常誘人😋一盤一個人不夠吃哦。
小竅門
1.這個燒雞翅,不用放冰糖或白糖,因爲明薑片就是糖漬的。
2.雞翅用叉子扎眼,比在雞翅上劃刀更入味,也不影響外觀。
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