肉末燉冬瓜的做法,肉末燉冬瓜怎麼做
“湯菜一體、很簡單的一道菜、冬瓜有減肥、消腫、清熱、排毒、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。多吃冬瓜也無妨~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末燉冬瓜的做法步驟
1、食材:冬瓜、金華火腿片、瘦肉、蒜瓣。
2、瘦肉剁碎、火腿片切絲、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。
3、肉末加上鹽、雞粉、蠔油、生粉、胡椒粉攪拌均勻、醃製片刻。
4、熱鍋放少許油,倒下蒜末爆香。
5、加上火腿絲。
6、倒進肉末、保持大火翻炒片刻。
7、倒進冬瓜粒。
8、繼續翻炒至食材至8成熟。
9、加上一大碗清水或高湯。
10、拌勻、遮上鍋蓋、保持大火燜煮15分鐘左右。
11、湯汁收幹差不多時即可。
12、剷起、撒下蔥花或香菜、隨意吧!
小竅門
火腿絲和醃製的肉末都有鹹味,煮好後不要再加鹽了。冬瓜粒儘量切小容易煮熟。
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