蝦米炒秋葵的做法,蝦米炒秋葵怎麼做
“ 秋葵是一種營養保健蔬菜,能強腎補虛,防癌抗癌,使皮膚美白細嫩。
秋葵的口感很特別,吃起來有黏滑的感覺,味道有一點象絲瓜,但比絲瓜要脆。放了點蝦米去炒,吃起來又香又開胃。
秋葵切開後的樣子象一朵朵盛開的花兒,非常惹眼,這蔬菜真是營養與美貌並存。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦米炒秋葵的做法步驟
1、主材備好。
2、秋葵洗淨切片,蝦米洗淨泡發好,蒜剁成茸待用。
3、油燒熱油鍋爆香蒜茸和蝦米。
4、放入秋葵繼續翻炒。
5、淋入少許清水,炒至秋葵出黏滑汁液,撒入鹽和雞精。
6、翻炒均勻即可上碟。
小竅門
【秋葵的營養價值以及功效】
秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等,原產於非洲或熱帶亞洲。由於秋葵果實呈長條狀,尾端尖細,頗似女人的纖纖玉指,英國人幫它取了一個頗爲浪漫的名字美人指。
1.秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2.秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
3.它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等,有益於視網膜健康、維護視力。
4.它富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。
5.還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
6.秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作爲治療糖尿病的偏方。
8.秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽。
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