水煮魚尾的做法,水煮魚尾怎麼做
“買的鱅魚,魚🐟頭做成剁椒魚頭,魚🐠尾水煮,美味又實惠。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
水煮魚尾的做法步驟
1、肉質細嫩魚湯鮮香。
2、食材準備好。
3、蘑菇切片,青紅辣椒切碎,大蒜切末,薑片。
4、魚尾用廚房用紙洗乾淨水分。
5、植物油放薑片、少許鹽燒至6成熱放入魚尾中火炸至兩面金黃色。
6、加入開水末過魚尾大火煮滾。
7、5分鐘左右魚湯牛奶色。
8、加入蘑菇片煮2分鐘。
9、放入青紅辣椒。
10、加入鹽、生抽、老抽調味。
11、出鍋放入少許香醋,灑上蔥花,鮮香美味。
小竅門
1、魚尾用廚房用紙洗幹水分,炸魚時油裏放少許鹽、薑片可以防止粘鍋。
2、加開水大火煮,魚湯很容易成牛奶色。
3、放蘑菇可以增鮮,沒有也可以不放。
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
圓子的做法 元子(圓子) 圓子怎麼做
食材明細主料肉末(適量)芋頭(適量)紅薯粉(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)圓子的做法步驟1、生薑剁碎待用2、紅署粉**3、肉末(三斤)4、芋頭(削皮後的模樣)5、芋頭切絲*6、將芋頭絲、生薑、紅署粉(可以加水調勻也可乾粉加進肉末裏)、鹽、...
-
蔥燒土豆條的做法,蔥燒土豆條怎麼做
“蔥燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裏做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把蔥白切成和土豆一樣長度的細...
-
豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
食材明細主料鴨子(四分之一隻)輔料豆筍(適量)幹辣椒(五六條)新鮮紫蘇葉(適量)香菜(適量)配料香葉(適量)三奈(適量)八角(適量)草果(適量)茴香(適量)沙仁(適量)胡椒粉、(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)生薑(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆筍燒鴨子的做法步驟...