爆炒杏鮑菇的做法,爆炒杏鮑菇怎麼做
“杏鮑菇屬於菌類,但是營養比其他菌類都要豐富,含有大量蛋白質和多種氨基酸,還能提高人體的免疫力。以前沒有接觸過杏鮑菇,不知道它的存在。但是接觸後,我還是蠻喜歡它的獨特味道的。這可是很好的下酒菜之一噢。希望大家都能學會。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
爆炒杏鮑菇的做法步驟
1、將所需食材洗淨後,杏鮑菇切長條(3~5cm),青椒切滾刀,姜、蒜切片,蔥切粒備用。
2、將豬肉洗淨後放入鍋中,放入薑片和料酒焯水。後用冷水沖洗乾淨後切片備用。
3、鍋中放入肥肉,小火炒出豬油。
4、炒出豬油後,放入瘦肉,姜蒜片炒香。
5、然後放入杏鮑菇,大火炒出水分。
6、炒至八成熟後放入青椒,少許蔥花,2勺醬油,2克雞精和2克鹽調味。
7、翻炒均勻後方可出鍋,再撒上少許蔥花,下酒菜就做好了。
小竅門
1.豬肉可以不焯水,看個人習慣噢。
2.因爲杏鮑菇稍微有點費油,若炒出的豬油不夠,杏鮑菇會炒糊,所以建議在放入杏鮑菇之前再加一點油。植物油和豬油均可。
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