紅燈籠的做法,紅燈籠怎麼做
“年越來越近、年味越來越濃、今天上街逛一圈、到處都掛滿了紅燈籠和彩燈、喜氣洋洋的、非常喜歡。
回家就想着做了這款紅燈籠、紅紅火火的、好吃又好看、年夜飯端上餐桌絕對眼前一亮。超有檔次。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
紅燈籠的做法步驟
1、肉餡中加入少許鹽、蔥花、薑末、料酒、生抽、紅薯粉拌勻。
2、醃製一會兒。
3、茄子洗乾淨。
4、對半切開。
5、取一半、兩邊放上筷子,然後均勻的切五刀。大概每片2mm厚度、第六刀切到底。
6、就這樣吧。
7、夾入餡。
8、夾好所有的。
9、把汁調好、有白糖、生抽,醬油、醋。
10、然後撒上一點幹澱粉在上面。我用的碗豆粉。
11、五成熱下油鍋、用筷子試一下、邊上起泡泡就可以了。中火。
12、先炸肉餡那一面。
13、炸至兩面金黃即可。
14、撈出放涼、大概隔5分鐘再炸一次。
15、這樣更酥脆。
16、鍋中下入油、番茄醬、炒出紅油。
17、下入汁煮至濃稠。
18、然後用漏勺裝着、汁從上面淋上去。
19、胡蘿蔔切出裝飾材料。
20、如圖擺放、大紅燈籠高高掛起、這菜太喜慶了、🥰👏👏💯超喜歡。
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